Meniu: Feluri principale
Alergeni:
Ouă, Gluten
Intermediar
Ingrediente
ardei gras roșu
6
Pentru umplutura:
orez cu bob rotund
80
g
ulei vegetal
3
lingură
ceapă
1
sare
1
linguriță
usturoi
2
cuișoare
carne tocată
6
kg
piper
1
vârf de cuțit
pătrunjel
1
vârf de cuțit
cimbru
1
vârf de cuțit
ouă
1
busuioc
1
vârf de cuțit
Pentru sos:
ulei vegetal
2
lingură
zahăr
2
lingură
făină albă
2
lingură
roșii prunișoare decojite la conservă (pelati)
5
s
foi de dafin
1
rozmarin
1
vârf de cuțit
Pregătire
- Spălați ardeii, tăiați un capac deasupra și curățați-i în interior.
- Pregătiți umplutura. Fierbeți orezul în apă condimentată cu sare (aproximativ 20 minute), apoi scurgeți-l.
- Tocați mărunt ceapa și căliți-o în ulei; păstrați o lingură de ceapă tocată pentru sos. Adăugați carnea tocată, usturoiul și condimentele. Adăugați 1 dl de apă și fierbeți înăbușit. Adăugați orezul și amestecați. Când umplutura se răcește, amestecați în ea un ou crud.
- Pregătiți sosul. Încălziți zahărul în ulei până ia o culoare de caramel. Adăugați făină și ceapa călită, și 2 dl de apă. Adăugați roșiile din conservă și condimentele. Fierbeți aproximativ 15 minute.
- Umpleți fiecare ardei pe trei sferturi cu compoziția și acoperiți cu capacul tăiat înainte. Așezați-i unul lângă celălalt într-un vas de copt adânc. Apoi adăugați sosul.
- Acoperiți vasul cu un capac și băgați-l în cuptor.
Alegeți cuptorul dumneavoastră: