Vinete umplute

Meniu: Feluri principale

Alergeni: Produse lactate, Gluten

Intermediar

Oameni

Ingrediente

vinete

Pentru umplutură:

ulei vegetal

3 lingură

ceapă

usturoi

2 cuișoare

carne tocată

4 kg

sos de roșii

4 lingură

sare

1 linguriță

piper

1 vârf de cuțit

paprica

1 linguriță

brânză rasă

200 g

pătrunjel

2 crenguțe

Pentru sosul alb (Béchamel):

unt

50 g

făină albă

50 g

lapte

1 s

nucșoară

1 vârf de cuțit

sare

1 vârf de cuțit

Pregătire

Curățați vinetele și tăiați-le în jumătate pe lungime. Scobiți miezul să rămână aproximativ jumătate de centimetru de coajă cu miez. Tăiați miezul scobit al vinetelor în cubulețe.
Fierbeți vinetele în apă condimentată cu sare (aproximativ 10 minute).
Pregătiți umplutura. Căliți ceapa tocată în ulei. Adăugați usturoi tocat, cuburile din miez de vinete, carnea tocată, sosul de roșii și sare și sotați 10 minute. Condimentați cu piper, paprica și pătrunjel tocat.
Pregătiți sosul alb (Béchamel). Într-o cratiță, topiți untul. Adăugați făina și amestecați până devine gălbuie. Adăugați treptat laptele continuând să amestecați. Când compoziția se îngroașă, puneți-o deoparte și condimentați cu sare și nucșoară.
Așezați vinetele într-o tavă de copt unsă și umpleți-le cu compoziția. Turnați deasupra sosul Béchamel uniform și presărați brânză rasă.

Alegeți cuptorul dumneavoastră:

Trimiteți lista de cumpărături

Mai departe "Feluri principale" rețete