Pâine din făină integrală de grâu

Meniu: Mic dejun și gustare

Alergeni: Gluten, Susan

Intermediar

Oameni

Această pâine conferă un sentiment de căldură oricărei mese. Trebuie neapărat să încercați gustul dulce și bogat al acestei pâini din făină integrală, proaspăt coaptă.

Ingrediente

Pentru bază:

zahăr

1 vârf de cuțit

făină albă

2 lingură

drojdie proaspătă

20 g

sare

1 vârf de cuțit

apă călduță

100 ml

Pentru aluat:

făină albă

200 g

sare

1 linguriță

ulei de măsline

1 lingură

apă călduță

300 ml

făină integrală

300 g

amestec de semințe pentru pâine

50 g

Pentru topping:

amestec de semințe pentru pâine

1 lingură

Pregătire

Pregătiți prima parte. Adăugați drojdie, făină, zahăr și sare în 1 dl de apă călduță pentru a obține un amestec fin. Lăsați să crească timp de aproximativ de 5 minute.
Pregătiți aluatul. Adăugați prima parte în făină, adăugați uleiul și sarea. În timpul frământării, adăugați apă călduță.
Modelați aluatul în bile, acoperiți-l cu un prosop de bumbac și lăsați să crească timp de aproximativ 30-40 de minute (până când pâinea și-a dublat volumul).
Mai frământați aluatul o dată, adăugați semințele, formați o franzelă și puneți-o pe foaia de copt acoperită cu hârtie de pergament. Acoperiți pâinea cu un prosop de bumbac și lăsați-o să crească timp de 20-30 de minute.
Înainte de coacere, faceți 4 tăieturi în partea superioară a pâinii pentru a nu se crăpa. Ungeți cu apă și presărați amestec de semințe.
După ce s-a copt, scoateți pâinea din cuptor și lăsați-o să se răcească înainte să o feliați.

Alegeți cuptorul dumneavoastră: