Meniu: Prânz și gustări
Alergeni:
Gluten, Produse lactate
Începător
Ingrediente
For the dough:
00 făină
200
g
sare
4
g
apă rece
115
g
drojdie uscată
0.2
g
For the topping:
roșii prunișoare decojite la conservă (pelati)
80
g
oregano
1
linguriță
mozzarella
100
g
șuncă
150
g
Champignon
50
g
Pregătire
- Cerneți făina printr-o sită. Adăugați drojdia uscată și aproape toată apa rece. Frământați aluatul și adăugați treptat restul de apă rece. După ce amestecul este omogen, adăugați sare și frământați-l încă puțin.
- Mută aluatul într-un recipient mai mare, închide-l și lasă-l să se odihnească la frigider timp de 24 de ore.
- Scoateți aluatul din frigider și lăsați-l la temperatura camerei timp de 2 ore. Formați o pâine din aluat și lăsați-o să crească timp de 1 oră la temperatura camerei.
- Acoperiți pâinea și puneți-o înapoi la frigider pentru 24 de ore.
- Înainte de gătire, încălziți pâinea la temperatura camerei.
- Întindeți aluatul și așezați-l pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
- Întindeți sosul și celelalte ingrediente peste aluat. Acoperiți-l cu roșii decojite, presărați cu oregano și adăugați șunca. Puneți mozzarella și feliile de ciuperci deasupra.
