Sarmale

Meniu: Prânz și gustări

Alergeni: Nuci

Avansat

Această rețetă este prestabilită pentru 4 persoane

Umplută cu ingrediente consistente, cum ar fi carne de miel tocată, nuci, mirodenii și ceapă, este o mâncare reconfortantă.

Ingrediente

sare

1 vârf de cuțit

ceapă

1 buc

usturoi

4 cuișoare

piper

1 vârf de cuțit

cuișoare

1 vârf de cuțit

ulei de măsline

1 lingură

nucșoară

1 vârf de cuțit

orez cu bob scurt

220 g

foi de dafin

2 buc

suc de lămâie

80 ml

chimion

1 linguriță

carne de miel tocată

½ kg

semințe de pin rumenite

2 lingură

mentă

2 lingură

pătrunjel proaspăt

2 lingură

căpățână mare de varză

1 buc

Pregătire

Tocați mărunt ceapa și căliți-o în ulei. Adăugați amestecul de condimente, chimion și nucșoară. Lăsați ingredientele călite să se răcească.
Puneți o oală cu apă la fiert și lăsați-o să dea în clocot. Adăugați frunză de dafin și opăriți repede frunzele de varză în apă clocotită. Răciți frunzele în apă rece și uscați-le bine. Tăiați nervurile groase și sfărâmați ușor nervurile tari din interiorul frunzei.
Într-un bol, amestecați carnea tocată, ceapa călită, orezul, usturoiul tocat, semințele de pin prăjite, menta tocată mărunt și pătrunjelul. Condimentați cu sare și piper.
Puneți două linguri de umplutură pe partea mai tare a frunzei. Rulați frunza și împăturiți marginile. Dacă este nevoie, folosiți o scobitoare sau o frigare pentru a împiedica rulourile să se desfacă.
Așezați rulourile într-o tavă adâncă, apropiate între ele, având grijă ca marginile să fie îndreptate în jos.
Adăugați suc de lămâie peste sucul de varză și turnați peste rulouri astfel încât să fie aproape acoperite de lichid.

Alegeți cuptorul dumneavoastră: