Rulade cu carne

Meniu: Aperitiv

Alergeni: Gluten, Produse lactate, Ouă

Intermediar

Această rețetă este prestabilită pentru 6 persoane

Foietaj făcut în casă cu umplutură de carne. Minunat pentru gustări la petreceri sau la picnic.

Ingrediente

Pentru bază:

făină albă

2 lingură

zahăr

1 vârf de cuțit

drojdie uscată

4 g

apă călduță

100 ml

sare

1 vârf de cuțit

Pentru aluat:

făină albă

380 g

margarină

80 g

sare

2 vârfuri de cuțit

lapte

130 ml

Pentru umplutură:

sare

1 linguriță

ceapă

1 buc

carne tocată

0.2 kg

usturoi

2 cuișoare

pătrunjel

1 crenguță

piper

1 vârf de cuțit

pastă de tomate

1 lingură

ulei vegetal

1 lingură

Pentru stratul superior:

gălbenuș de ou

1 buc

Pregătire

Preparaţi baza. Adăugaţi drojdie fărâmiţată, zahăr, puţină sare şi puţină făină în 1dl de apă călduţă pentru a obţine un amestec fin. Lăsaţi să dospească aproximativ 5 minute.
Pregătiți aluatul. Adăugaţi baza în făină, împreună cu margarina, laptele și sarea. Frământaţi aluatul, acoperiți-l cu un prosop de bumbac și lăsați-l să dospească aproximativ 20 - 30 de minute.
Pregătiți umplutura. Căliţi ceapa și usturoiul în puţin ulei, adăugaţi carnea tocată și pasta de tomate. Condimentaţi după gust şi continuaţi să căliţi.
Întindeţi aluatul până la o grosime de 3 mm şi decupaţi forme pătrate (10cm x 10 cm).
Aşezaţi pe fiecare pătrat o linguriţă din umplutură, modelaţi rulouri. Puneți-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament și ungeți cu gălbenuș de ou.

Alegeți cuptorul dumneavoastră: