Caracatiță

Meniu: Aperitiv

Alergeni: Moluscă

Avansat

Oameni

Uimiți-vă invitații cu această rețetă uimitoare de caracatiță. Un fel de mâncare foarte simplu cu un rezultat elegant.

Ingrediente

sare

1 vârf de cuțit

pătrunjel

1 crenguță

ulei de măsline

2 lingură

piper

1 vârf de cuțit

foi de dafin

1 buc

rozmarin

1 crenguță

cimbru

1 crenguță

lămâie

1 felie

pudră de usturoi

1 vârf de cuțit

tentacule de caracatiță

200 g

Pentru călit:

ulei de măsline

2 lingură

Pregătire

Ungeți și condimentați tentaculele.
Puneți mâncarea într-o pungă termorezistentă adecvată pentru prepararea sous vide.
Vidați și sigilați punga și băgați-o în cuptor.
La încheierea programului automat, scoateți tentaculele din pungă. Uscați-le pe ambele părți. Încălziți o tigaie la foc ridicat. Întoarceți tentaculele în tigaie pentru un minut sau două pe fiecare parte.
Sfat: Pentru o savoare mai puternică marinați tentaculele în frigider până la 24 ore înainte de pregătire.

Alegeți cuptorul dumneavoastră: